こうやって見ると、姿形はヨーロッパチーズに劣らぬ風貌をしている。

以前は綺麗すぎる容姿はどこか寂しく思えて、そこが日本らしいと言えばそう。

少しの野性味と、でもやっぱり緻密なところが日本らしいチーズなのかもしれません。
味わいもそうです。

長野【清水牧場】、岡山【吉田牧場】、北海道【ニセコチーズ工房】。どれもその土地の味がしました。

本日より店頭に並びます。