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【 toi-toi 便り 】12/10 Sun
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
◆また会う日まで…洋梨のタルト。。
本日で2023の店頭販売は最終でございます
◆その後ろには和栗のシフォン！
日曜日はなぜか和栗率高し🌰
もちろん、プレーンもございます
◆朝から売れ行き大好評のカヌレ！
お代わりカヌレを必死に焼いております💦
(12:55ころ焼き上がり予定)
◆お陰さまで…。。
クリスマスケーキのご予約が予定数に達しました(ちょっと越えた…😅)ため、
予約受付を終了いたします
たくさんのご予約、本当にありがとうございますm(__)m
楽しみにお待ちくださいませ💕
⚠️今月は閉店時間が「17:00」に変更いたします
ご注意くださいませm(__)m
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【 toi-toi 便り 】12/08 Fri
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
◆カットしたシフォンのおしり(かな？)が美しくて…整列させてみました
乱視と近視とさらに老眼も重なる妖怪のめんたま、サイズを揃えてカットするのが至難のワザです💦
◆さて、卵白はいりませんか？
約１liter(１㎏ほど)入っております
冷凍したものをお渡しします
保存ききます
￥150(税別)です
たくさんあります
店では使いきれません…😢
卵のお値段がなかなか下がりきらないこのご時世、卵白マシマシでお料理してみてはいかがでしょう？
◆『洋梨のタルト』は惜しくも今週いっぱい！(12/10まで)
お早めに🎵
⚠️今月は閉店時間が「17:00」に変更いたします
ご注意くださいませm(__)m
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【 toi-toi 便り 】12/07 Thu
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
◆本日は『ほうじ茶ラテ』のシフォンをご用意しております(いつものプレーンもありますよ！)
生クリームをちよこっと添えると…ナイスですねぇ～💕
◆冬が来～ると思い出す～♪
『焼き芋のスコーン』始まっております！
2～3分リベイクすると、さらに香ばしく美味しさ倍増🍠
◆『洋梨のタルト』は惜しくも今週いっぱい！(12/10まで)
お早めに🎵
⚠️本日より閉店時間が「17:00」に変更いたします(年内のみ)
ご注意くださいませm(__)m
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【 12月の営業予定 】
通常は木曜日～日曜日の営業ですが、
・「12/21(木)」のみ、仕込みのためお休みをいただきますm(__)m
・また「12/25(月)」が2023年の最終営業日となります
(月曜日ですが、お店開けま～す！)
・繁忙期につき…閉店後の仕入れ仕込み時間を確保するため、「17:00閉店」といたします
※ クリスマス期間(22日～25日)は、ご予約のクリスマスケーキ以外にも通常店販商品をあれこれご用意いたします🎵
どうぞご利用くださいませ💕
【 toi-toi 便り 】12/03 Sun
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
◆日曜日だし…
フルーツサンドシフォンをご用意いたしました
いちご、和栗の渋皮煮、黄桃、洋梨のコンポート…。。
美味しさてんこ盛り、フルコンボでお楽しみください💕
◆クリスマスケーキのご予約状況について…
・現在、トルテ・シュパースのみご予約可能です
(お渡し日は12/22か25日のどちらかとなります)
お陰さまで…。。
※デリシュ・ノエルは完売
※12/23・24日お渡し分は両方とも完売
たくさんのご予約をいただき、誠にありがとうございますm(__)m
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【 toi-toi 便り 】12/02 Sat
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
◆ふとっちょラ・フランスと洋梨のタルト
今年は夏の暑さのせいか、果物が本当に甘く美味しくなりました
味わい尽くしちゃいましょう🎵
◆12月の声を聞き始めたとたん、toi-toi の森のクリスマスローズが芽吹き始めました💕
夏の間、すっかり忘れ去られていた(ごめんなさい💦)クリスマスローズ…。。。
それでもそこにはしっかりと生命の営みがありました
自然から大きなチカラをもらって、さぁ、本日もがんばりましょっ🎵
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【 toi-toi 便り 】12/01 Fri
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
あるときゃあるけど、無いときゃ無いシリーズ😅
ミニサイズシフォンを、ホールデコレーションいたしました🎵
直径10cmのホールシフォンの、真ん中のアナには黄桃と美味しいクリームたっぷり💕
お一人様でかぶりつくもよし、大切なあの人と分け合うもよし。。
本日４個限定です
※コメント、メッセージなどでのお取り置きはご遠慮くださいませm(__)m
さぁ、11:00よりオープンです！
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【 toi-toi 便り 】11/30 Thu
毎週もくきんどにちは、toi-toi-toi の日っ！
◆洋梨のタルト、始まりまーす🎵
本日中より年内最終までは、気まぐれなタルトをちょいちょいとご用意いたします
まずはコレ！
山形産のラ・フランスを自家製コンポートにして焼き上げました
王道のタルト、どうぞご賞味ください😆
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【 toi-toi 便り 】11/29 Wed
毎週げつかすいはお休みの日っ！
ついうっかりしてるうちに…今週金曜日から師走🏃♂️！
てことで、大急ぎでリースやツリーをデコレートしました
お出迎えのリースは、いつにも増して賑やかわいわいversion😅(遠くからも目立つように…)
店内のツリーは、今年はゴールド&レッドのシンプルコーデです✨✨
明日(11/30)より、皆さまとお会いできるのを楽しみにしております🎄
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【 toi-toi 便り 】11/26 Sun
毎週もくきんどにちは toi-toi-toiっ
お陰さまで商品完売につき…
本日は早じまいいたしますm(__)m
今週もありがとうございました！
しかしまぁ、急に寒くなりました…💦
発熱など、体調不良のお声を多く聞きます…。。
どなた様もご自愛下さいませ
(火曜日辺りは20℃を軽く超える気温が予想されています😅
それもどーよ？w)
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【 toi-toi 便り 】11/26 Sun
毎週もくきんどにちは toi-toi-toiっ！
底冷えのする寒さにも関わらず…、朝からたくさんのお客さまにご来店いただいております
ただいま、カヌレとプレーンスコーン、プレーンシフォン(ラスト3個！)を残すのみとなりました
いつもより多めにご用意した和栗のモンブランも、お陰さまで完売御礼m(__)m
ありがとうございます💕
さて、カヌレとスコーンはいらんかねぇ～😆
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【 toi-toi 便り 】11/25 Sat
毎週もくきんどにちは toi-toi-toiっ！
🎄クリスマスケーキについて
・先日来、お伝えしておりますが、12/24お渡し分は製造予定個数(つか、製造可能…)に達しましたので、ご予約を完了しておりますm(__)m
・さらに、デリシュ・ノエルも全日程(22日～25日)通して完売したため、こちらもご予約を完了しておりますm(__)m
・12/22、23、25日のいずれかの日程で、トルテ・シュパースのみご予約受け付けております！(15、18cmサイズ共にOK！)
◆本日のラインナップ◆
・カヌレ
・クヴリール
・プレーンシフォン
・木いちごとチョコのシフォン
・フルーツサンド(まるごとみかん、焼き芋&マスカルポーネ)
・プレーンスコーン
・チョコチップスコーン
・和栗のモンブラン(明日ラスト！)
・焼きプリン
・珈琲パンナコッタ
寒暖差の激しい毎日ですが、どうぞ皆さま、体調を崩されませんよう…💕
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【 toi-toi 便り 】11/23 Thu
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi ！
さて、ここでモンブランクリームが出来るまでを写真で解説。。(茶色い写真大集合😁)
①和栗の鬼皮(外側のかたい皮)をむきむきします
②それを渋皮煮にします(４回茹でこぼして、５回目でやっとお砂糖投入～！)
瓶詰め、脱気密封して休ませます
③少し寝かせた渋皮煮をフープロで砕き、馬毛の裏ごし器でさらに裏ごしします
④そこに水あめなどを加えて銅鍋で炊きあげ、ペーストを作ります
水分を飛ばして風味を凝縮するのと、雑菌の繁殖防止！
栗のあんこっぽい仕上がりですな
⑤そして、しっかり冷ましたペーストに生クリームやバターを合わせて、美味しい美味しいモンブランクリームの完成なり～！
そんなこんなでいろんな課程を経ながら…今年のモンブランも最終週となりました(11/26まで」
皆さまのご来店をお待ちしております💕
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【 toi-toi 便り 】11/18 Sat
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi ！
今月に入ってからいちごの生デコのオーダーが急増🍓
自然の恵みを通して季節を感じることって、実はとても大切な気がします
全国の農家さんのたゆまぬ努力のおかげで、年中いつでもいちごを見かけるようになりました
けど、やはり…。。
これから春先までが一番の「旬」ですね！
クリスマスが冬で良かった…😅(南半球のみなさん、すみません💦)
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【 toi-toi 便り 】11/17 Fri
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi の日っ！
◆晩秋らしい寒い雨っす
夏だけでなく、これからの季節もジンジャーシロップが大活躍！
是非、お湯割りで召し上がってみて下さい
カラダの芯からポカポカと温まります💕
◆気まぐれおやつの『フルーツサンドシフォン～まろんパフェ～』、昨日も大変ご好評いただき、ありがとうございました
今回はひとまず本日まで🌰(また思い出した頃にお会いしましょう😁)
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【 toi-toi 便り 】11/16 Thu
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi の日っ！
◆気まぐれ限定販売
『フルーツサンドシフォン～まろんパフェ～』登場🌰
11/16、17の２日間数量限定でご用意しております
たっぷりのモンブランクリームの中には、栗の渋皮煮が奥ゆかしく鎮座しております
さらに中にもひと工夫😆
◆『和栗のモンブラン』は、ご好評につき販売延長決定✨✨
来週もご用意いたします！(11/26まで)
◆2023クリスマスケーキのご予約承り中🎄
(お陰さまで、12/24分は受付完了しておりますm(__)m)
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【 toi-toi 便り 】11/12 Sun
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi ！
取り急ぎ、お伝えいたします
12/24(日)お渡し分のクリスマスケーキは、
お陰さまでご予約が予定数に達したため、受付を完了いたしましたm(__)m
他のお日にち(12/22、23、25)はまだ余裕がございます😆
さて、晩秋らしい(てか、初冬？)寒さの日曜日ですが、
ほっこりできるおやつをご用意して、皆様をお待ちしております
あったか～くしてお出かけ下さいね！
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【 toi-toi 便り 】11/11 Sat
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi の日っ！
◆和栗の渋皮煮を刻んで焼きこんだシフォンケーキ
きめ細かくしっとり💕
リピーターの多いアイテムのひとつです
◆当店自慢のカヌレたち、ファミリーでお揃い！
さて、どれがホンモノかしら…😅
わっかるかなぁ～
わっかんねぇだろうなぁ～
(昭和のCMネタ…。。🤣)
❗⚠️❗
先日よりクリスマスケーキのご予約を承っております
12/24(日)お渡し分が、そろそろいっぱいとなりそうです💦
24日ご希望のお客様は、お早めに！
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【 toi-toi 便り 】11/09 Thu
毎週もくきんどにちは toi-toi-toi の日っ！
昨日も告知いたしましたが、
2023年のクリスマスケーキのご予約を受付中でございます🎄(11/08の投稿をご参照下さいませ)
朝からご予約のお客様方がご来店くださっております😆
ありがとうございますm(__)m
おっと、忘れてはいけないモンブラン🌰
本日はスコーンも人気です
どうやら明日は雨予報…。。
今日のうちに、おやつの備えを！
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※ お嫁入り先が決まりましたm(__)m
号外！
緊急告知💕
写真撮影用のサンプルケーキ(18サイズ)を、大特価￥3500(税込)でお譲りいたします！
箱代も消費税も全てコミコミ😳
サンプルとは言え…、本番wと同じレシピで製造しております
ご注意！
本日(11/08)中に、当店まで直接取りに来られる方、１名様限定でございます
(ある程度遅い時間でもOK)
早い者勝ち✨
よっしゃ、行けるで！という方、コメント欄にご記入ください
尚、仕込みなどで逐一コメントを確認することが出来ません。。
手の空いた時にしか見られません💦
この件に関しての、質問などのやり取りはご遠慮下さいませm(__)m