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4 days ago
Mottano
来週の予定です。

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4 days ago
Mottano
グアテマラ産 原料来ました。新豆。
画像左はウエウエテナンゴ産、右はアンティグア産です。

順次公開予定。

グアテマラ産 原料来ました。新豆。
画像左はウエウエテナンゴ産、右はアンティグア産です。

順次公開予定。
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1 week ago
Mottano
明日からです。

ブラジル、グアテマラ産を追加。
コスタリカ産は申し訳程度の残高です。

明日からです。

ブラジル、グアテマラ産を追加。
コスタリカ産は申し訳程度の残高です。
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2 weeks ago
Mottano
来週の予定です。
水曜日以降にアイテム追加予定です。

来週の予定です。
水曜日以降にアイテム追加予定です。
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2 weeks ago
Mottano
更新しました

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3 weeks ago
Mottano
来週の予定です。
コロンビアのちょっといいやつが出ます。

来週の予定です。
コロンビアのちょっといいやつが出ます。
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3 weeks ago
Mottano
704 ふたえ
同じ銘柄の新旧ロットを重ね合わせるブレンド

***
ブレンドのキーアイテムは、
コスタリカ産のホワイトハニー製法。
標高2000m、コスタリカでは異例の高地です。

一般に、農産物は環境負荷があるほど味わいは洗練される傾向です。コーヒーの場合霜が降りる寒さが低温の限度とされています。現地の最低気温はおよそ7度ということで、生産の歩止まりもやや低下するようですが、それでも、ユニークな味わいは市場での高い評価につながるため、生産者はノウハウを積み上げて挑戦しているそうです。

わずかですがブレンドしていない(コスタリカ産の)豆もあります。
2020/2021年豆の比較試飲も可能です。

704 ふたえ
同じ銘柄の新旧ロットを重ね合わせるブレンド

***
ブレンドのキーアイテムは、
コスタリカ産のホワイトハニー製法。
標高2000m、コスタリカでは異例の高地です。

一般に、農産物は環境負荷があるほど味わいは洗練される傾向です。コーヒーの場合霜が降りる寒さが低温の限度とされています。現地の最低気温はおよそ7度ということで、生産の歩止まりもやや低下するようですが、それでも、ユニークな味わいは市場での高い評価につながるため、生産者はノウハウを積み上げて挑戦しているそうです。

わずかですがブレンドしていない(コスタリカ産の)豆もあります。
2020/2021年豆の比較試飲も可能です。
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3 weeks ago
Mottano
原料入荷。

右:コロンビア、左:ボリビア
国旗が似ているのは、国の成り立ちに関係するようです。

原料入荷。

右:コロンビア、左:ボリビア
国旗が似ているのは、国の成り立ちに関係するようです。
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3 weeks ago
Mottano
アイテム更新しました。
705 コスタリカ新豆。ごくわずかですが2020年着の、前年度の同じ銘柄を用意しています。新旧ロットの飲み較べができます。

***
次期ブレンドの704だいたいできてます。週末にはリリース予定です。

アイテム更新しました。
705 コスタリカ新豆。ごくわずかですが2020年着の、前年度の同じ銘柄を用意しています。新旧ロットの飲み較べができます。

***
次期ブレンドの704だいたいできてます。週末にはリリース予定です。
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4 weeks ago
Mottano
来週の予定です。

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4 weeks ago
Mottano
生豆の入荷。

左:コスタリカ産、新豆。同じ銘柄の、去年の豆を少し残してあるので、新旧ロットを対比する予定。
右:ブラジル産。ブラジルにも山岳地帯があって、大平原で作られたものとは雰囲気が違う。

近日公開予定。お楽しみに願います。

生豆の入荷。

左:コスタリカ産、新豆。同じ銘柄の、去年の豆を少し残してあるので、新旧ロットを対比する予定。
右:ブラジル産。ブラジルにも山岳地帯があって、大平原で作られたものとは雰囲気が違う。

近日公開予定。お楽しみに願います。
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4 weeks ago
Mottano
703 edge
エッジの効いた、とは なんだろう。

力強さ、明瞭さ、ほどよい濃厚感。
深煎り向きなキリマンジャロ使用。
食事の後に、甘いもののお供に。

703 edge
エッジの効いた、とは なんだろう。

力強さ、明瞭さ、ほどよい濃厚感。
深煎り向きなキリマンジャロ使用。
食事の後に、甘いもののお供に。
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4 weeks ago
Mottano
明日からの豆です。
686と702はわずかです。

明日からの豆です。
686と702はわずかです。
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1 month ago
Mottano
来週の予定です。
火曜日から アキコー やります。

来週の予定です。
火曜日から アキコー やります。
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1 month ago
Mottano
残暑厳しい、西向きのmottano事務所からお知らせです。
明日8月28日(土)はナツコーのサヨナラセールをします。
@6円/gです。数量は限られていますので、売り切れ次第終了になります。

夏にお別れを告げて、秋を楽しもう。

残暑厳しい、西向きのmottano事務所からお知らせです。
明日8月28日(土)はナツコーのサヨナラセールをします。
@6円/gです。数量は限られていますので、売り切れ次第終了になります。

夏にお別れを告げて、秋を楽しもう。
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1 month ago
Mottano
来週の予定です。

来週の予定です。 ... See MoreSee Less

1 month ago
Mottano
更新です。

更新です。 ... See MoreSee Less

1 month ago
Mottano
とりあえずラベルから先に。
現物は午後の営業には間に合う予定です。

***
702 空蝉(うつせみ)
ブラジル、ルワンダ他

きれいさと甘みのブレンド。

とりあえずラベルから先に。
現物は午後の営業には間に合う予定です。

***
702 空蝉(うつせみ)
ブラジル、ルワンダ他

きれいさと甘みのブレンド。
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2 months ago
Mottano
来週の予定です。
週の後半には新しいブレンドをリリース予定です。

他にはケニア、モカなど。

来週の予定です。
週の後半には新しいブレンドをリリース予定です。

他にはケニア、モカなど。
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2 months ago
Mottano
来週の予定です。
週の前半は夏季休暇をいただきます。

来週の予定です。
週の前半は夏季休暇をいただきます。
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