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今日のレッスンはお気軽パンのハンバーガー。

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ホシノ天然酵母のホルンヘン。

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本日8時から受け付け開始です。

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本日8時から受け付け開始です。

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本日8時から受け付け開始です。

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今年のゴールデンウィーク特別レッスンは、自家製酵母をちゃんと知ろう。

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来月の月替りパン決まりました。

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来月のお菓子のレッスンはイチゴのサントノーレです、かんたんでローカロリー!嬉しいケーキです。

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冬季限定の新作、ソンブレロ!春だけどもう1回レッスンします。

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パン旅。

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今日は年に2、3回しか実施できないバゲット粉比べレッスン。

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今日は年に2、3回しかないレベルのバゲット粉比べレッスンでした。

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今日は年に2、3回しかないレベルのバゲット粉比べレッスンでした。

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新城テラスの裏でひっそりパン教室を開いています。

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教室のパンたち。

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明日2月16日は、教室終了後一時過ぎからマルシェドボヌールで、パンとお菓子の販売です。

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バレンタインですね!昨日、今日はチョコレート、チョコレート!難しいマカロンと、もっと難しいテンパリングのボンボンショコラ。

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新作作るのに、全然アィディアが浮かばなくて、すごい生みの苦しみのときもあるけど、生まれるときはトトんと来ます。

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この時期になるとやっぱり作っちゃうショコラ!チョコレートのテンパリングは家庭の設備ではなかなか難しいんですが、しっかり美しくしあげると同じ素材のショコラなのに美しさも歯ごたえも口溶けも日持ちも違うんですよね。