この時期になるとやっぱり作っちゃうショコラ！チョコレートのテンパリングは家庭の設備ではなかなか難しいんですが、しっかり美しくしあげると同じ素材のショコラなのに美しさも歯ごたえも口溶けも日持ちも違うんですよね。パレンタインデーの日にテンパリングレッスン入れました。残席３です。今日レッスンには自家製酵母の全粒粉食パン、焼き立てすぐに切ったのでだまになってますが、それはしっとりキメ細かくて美味しかったー。#ショコラ　#アマンドショコラ　#クスパ　#テンパリング 　#パン教室　#パン教室体験 #自家製酵母パン教室 　#自家製酵母 　#自家製酵母パン 　#川崎お菓子教室 　#お菓子教室 @ PASAR BASE パサールベース　～Pasar Shinjo～