国内のチーズ消費量は年々増加しています。共に、国産チーズを作る工房もここ数年でぐっと増え320工房ほど。

2019年2月1日に発効された日本と欧州連合（EU）の経済連携協定（EPA）で現行29.8%であるナチュラルチーズの輸入関税が段階的に16年後に撤廃されます。

ますますチーズの選択肢は増え、テーブルにチーズが並ぶ事が多くなるのかなと思います。

チーズ屋として喜ばしいことですが、じゃあ、どうやって日本の酪農家を守っていこうか。という事を悶々と考える日々。

今日も行き場を失いつつある日本のチーズのほんの一部が入荷してきます。

日本のチーズ、この機会に目を向けていただきたい。
いろいろ考えることが山ほど巡るのですか、やっぱり明日はオープンしようと思うのです。

写真は最近の贈り物。
新しいネットショップももう少しでできそうです。

今日もコツコツ。 @ mikoto