チーズはしっかり常温に戻して食べることをおすすめします。
冷蔵庫から出したては冷たくて、ミルクの甘みも旨味も鈍ります。美味しいですが、もったいない。
特に、ナチュラルチーズ、そして当店で扱っている多くの農家製と言われるチーズはそこが大事。

今朝はここもヒンヤリ空気でした。
甘み、旨味はしっかり目を欲しますね。

さて、今週は金曜日が臨時休業、
16土曜日はマルシェドボヌール 参加
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https://www.facebook.com/marchedebonheur/

17日曜日はアペリティフの日
Restaurant Hibou にて

明日は美味しいものアレコレ届きます☺︎