原料卸に足を運んで情報集め。昨日は主に中米産の豆をカッピング。入港・通関したばかりのもの、現地から直接送られた、出港前のサンプルも見ることができた。これらのアイテムのどれかが、近い将来のmottanoのラインナップを彩ることになる。

現地に出張した人の話を聴くことも、最新事情を知るためには貴重な機会。